Navzkrižni polivinilpirolidon, PVPP

PVPP se nanese kot stabilizator v industriji pijač, kot so v pivu, rdečem vinu, čajnih pijačah itd. Nastane s navzkrižno povezavo polimerizacijo vinil pirolidona. Ima rahel okus ali je brez vonja. Je netopna v vodi, kislinah, alkalijih in drugih topilih in je zelo higroskopska. V vodi se lahko hitro razširi, vendar se ne oblikuje noben gel.

Prijave:Kot stabilizator se PVPP pogosto uporablja v pivu, vinu, čajni pijači, soku in drugih pijačah.

Kemijsko ime:Navzkrižni polivinilpirolidon, PVPP
Inci/ctfa:Netopni PVP
Številke CAS: 25249-54-1; 9003-39-8
Na videz:Beli ali beli prosti zrnat prah

Tudi po filtriranju bo pivo še vedno proizvajalo usedline, potem ko ga bodo shranili za nekaj časa. Zato skladiščenje piva ni zelo dolgo. To povzročajo polifenoli v pivu, polifenoli pa imajo močno sposobnost, da pri pivu povzročijo motnost. PVPP lahko odstrani polifenole v pivu in se tako izogne ​​tvorbi nestabilnih motenj snovi, kar je vizualno izboljšave piva tako vizualno kot po okusu in močno podaljšalo čas za shranjevanje piva.

Sveže pivo vsebuje nekakšne preproste strukturirane flavanoidne polifenole in različne beljakovine. Ti polifenoli in beljakovine verjetno tvorijo šibke vodikove vezi med seboj in tako tvorijo spojine. Zaradi sorazmerno majhnih molekulskih mas so te spojine nevidne za golo oko. Po 3 do 6 tednih se te flavanoidne snovi oksidirajo in doživljajo reakcijo polimerizacije. Vsak od 3 do 4 verižne segmente tvorijo enoto polifenol-beljakovinskega kompleksa. Kompleks polifenola-proteina lahko ustvari vidne koloidne delce s prostim očesom. Ker so vodikove vezi, ki povezujejo polifenole skupaj, razmeroma šibke, ko se temperatura dvigne, se vezi zlomijo in ta pojav imenujemo "hladna motnost".

Ko se obdobje skladiščenja podaljša, se med flavanoidi in beljakovinami oblikuje del ionskih vezi in kovalentnih vezi. Ker so te vezi razmeroma močne, zvišanje temperature ne more povzročiti, da se zlomijo, zato bo oblikovana trajna usedlina.

Polifenoli vsebujejo veliko število hidroksilnih skupin. Karbonilne skupine v PVPP adsorbirajo te polifenole tako, da z njimi tvorijo vodikove vezi in jih odstranijo s filtracijo.

Visoka učinkovitost zaradi nizkega odmerka in kratkega časa adsorpcije.

Brez ostankov - s filtracijo ga je mogoče popolnoma odstraniti.

Močno podaljša rok uporabnosti piva in zagotavlja dosledno kakovost piva.

Izboljša stabilnost piva v ekstremnih vremenskih razmerah.

Ne vpliva na okus, peno in druge značilne parametre piva.

Enostaven za uporabo.

Okolju prijazen.

Pvpplahko selektivno absorbirajo polifenole v grozdnem soku in vinu ter tvorijo komplekse, ki se odstranijo s filtracijskim postopkom, kar bistveno izboljša kakovost vina glede na barvo, okus, stabilnost itd. Sorazmerno nizko odmerjanje lahko vino stabilno in bistro.
Pvpp flahko dodamo med začetno filtracijo soka in filtracijo končnega vina po pivu.
Pvpp xllahko dodate med postopki pivovarstva in staranja.
Specifikacije izdelka:(Skladen z nacionalnim standardom GB1886.73, ameriškim FCC in evropskim E1202)

Pakirani v 20 kg papirnatih bobnov s podlogo PE vrečke.
Posebna embalaža je mogoče zagotoviti glede na zahteve strank.
Shranjujte na dobro prezračenem mestu pri sobni temperaturi, zaščiteno pred svetlobo.

Priljubljena oznake: navzkrižno vezani polivinilpirolidon, PVPP, Kitajska navzkrižno vezani polivinilpirolidon, proizvajalci PVPP, dobavitelji, tovarna